¿Qué hay detrás de las Trenzas de Mercadona?
Las trenzas de Mercadona son uno de los productos estrella de la cadena española. Están hechas a mano y con ingredientes naturales para garantizar el mejor sabor y textura. La receta original data del año 1982, cuando los hermanos Peraita la crearon en su local de Alhama de Murcia. Desde entonces, se ha ido perfeccionando hasta llegar al producto que hoy conocemos.
Ingredientes
- Harina: El ingrediente principal es harina blanca sin refinar, la cual da consistencia y forma a las trenzas.
- Agua: El agua destilada se utiliza para amasar la masa.
- Levadura: La levadura natural garantiza el perfecto horneado.
La combinación perfecta de estos ingredientes junto con un procesado manual riguroso hacen que las trenzas sean únicas en su sabor y textura. Todos los días más de 7 mil kilogramos salen del horno listos para ser servidos en las tiendas Mercadona. Un equipamiento modernizado permite optimizar el procesamiento industrial sin perder ni un ápice del aroma tradicionalmente adquirido por los consumidores durante décadas.
Las trenzas son cocidas al hornearlas en lecho flotante durante 20 minutos a 200 grados centígrados, lo que le confiere un color dorado intenso característico y permitiendo que conserve todos sus nutrientes intactados gracias al bajo contenido grasa presente en su composición. Está diseñada comiendo en cuenta el respeto por el medio ambiente; no contienen gluten ni transgénicos así como tampoco conservantes o colorantes artificiales, lo cual nos permite obtener siempre un resultado artesanal saludable y naturalmente delicios
La Historia Por Detrás de las Trenzas de Mercadona
Las trenzas de Mercadona han estado disponibles en los supermercados españoles desde los años 90. Esta deliciosa pastelería es uno de los favoritos entre los amantes del dulce, con su característico sabor a naranja y canela que se funden perfectamente en un crujiente bollo relleno de crema. ¿Pero qué hay detrás de esta receta? ¿Quién inventó la receta y cómo se ha convertido en uno de los productos más populares del supermercado?
Las trenzas Mercadona fueron creadas por el chef español Javier García, quien abrió su primera pastelería artesanal en la década de 1970. Su familia llevaba generaciones trabajando como panaderos y él mismo comenzó a trabajar como panadero cuando tenía solo 12 años. Gracias al éxito que tuvo entre sus clientes locales, Javier pronto fue capaz de abrir varias pastelerías más.
El Éxito De Las Trenzas
Javier siguió experimentando con distintas recetas para encontrar aquella que lo haría destacar. En 1992, finalmente creó la receta para las trenzas Mercadona, utilizando ingredientes simples pero frescos para crear un postre único e irresistible. El resto es historia: las trenzas se volvieron tan populares entre sus clientes locales que pronto el nombre “Trenza” se hizo conocido por toda España.
A mediados de los 90, Javier decidió expandir su negocio al mercado nacional y empezó a vender sus productos directamente a grandes cadenas como Mercadona. Hoy en día, las trenzas son vendidas por toda España gracias al acuerdo firmado entre Mercadona y el propio chef Javier García.