El trigo sarraceno o alforfón de Mercadona es un alimento que cada vez está más gente incluyendo en su dieta debido a las multiples propiedades y beneficios que aporta a nuestra salud.
Cuando las personas descubren que son intolerantes al gluten empiezan una búsqueda de nuevos alimentos y sustitutivos a los productos tradicionales que si contienen gluten y se topan con el trigo sarraceno.
Esto es debido a que este alimento no contiene gluten y por lo tanto, muchas personas con este problema pueden añadirlo en su dieta y lograr así encontrar una solución a su problema.
Aunque este producto no solo es adecuado para las personas que tienen este nuevo reto alimentario, sino que muchas personas lo ven como una opción muy saludable y lo añaden a sus cestas de la compra.
Si no conocías el trigo de sarraceno, es posible que lo hayas consumido sin ni siquiera darte cuenta, y es que su uso culinario está muy extendido y existen multitud de platos que lo contienen: los fideos soba, los galettes, Kasha o el blini… son algunos de los platos del mundo que contienen este cereal.
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Trigo sarraceno Mercadona
El trigo sarraceno en si, se puede encontrar en los supermercados Mercadona en distintas presentaciones.
Cada vez son más los productos que lo contienen, por lo que a continuación os expondremos cuales son los productos que contienen trigo sarraceno:
- Pasta/ Macarrones de trigo sarraceno Hacendado: Como bien dice el nombre, esta pasta esta elaborada a partir de la harina de trigo de alforfón o sarraceno. Algo que lógicamente hace que el producto en sí, ya no contenga gluten.
- Triangulos de Trigo Sarraceno(con quinoa y amaranto): Este producto es un tipo snack, y contiene unos triangulos tostados hechos a partir de sarraceno quinoa y amaranto.
Lo que desde kitsana hechamos en falta es un paquete que contenga el trigo de sarraceno ya que muchos queremos consumirlo y utilizarlo para cocinar nosotros mismos.
No es nada extraño ya hay otras cadenas de supermercados que ya comercializan este producto.
Propiedades del Trigo sarraceno
Dentro de las muchas propiedades y beneficios que aporta el trigo a nuestra salud:
- Contiene un bajo índice glucémico
- Tiene altos niveles de fibra
- Contiene todos todos los aminoácido esenciales necesarios para el funcionamiento del cuerpo.
- Regula los niveles de colosterol en sangre.
- Aporta altos niveles de vitaminas del grupo B
- Los minerales que mayor concentración aportan a nuestro cuerpo son el magnesio y el potasio.
- Alimento muy completo con altos niveles de flavonoides.
Formas de Consumir el Alforfón
- Harina de trigo de sarraceno
- Sarraceno germinado: (semillas puestas en remojo)
- Germinado y deshidratado